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屏東鋼管雞業者林鴻志，原本是消防工程公司總經理，後來因同行競爭大，在中年時決定轉職，並運用微創貸款計畫，投資百萬元開創事業的第2春，靠著邊做邊學行銷管理，由最初1天賣不到5隻雞，到目前單筆訂單最多賣200多隻雞，客源越來越穩定。林鴻志今年56歲，從事消防工程業20多年，工作之餘興趣就是烹飪，2年前辭掉穩定工作投入餐飲業，在友人協助下，他學會烘 烤鋼管雞的技術，隨後更自行研發獨特口味，在拿給親友試吃後大受好評，進而砸下百萬添購設備、開店營業。
他選用三地門的放山土雞，在雞隻肚子內依序放入茄苳樹葉、蒜頭以及獨門祕方，再運用龍眼木烘烤，把精華鎖在雞肉內，不同於市面上鋼管雞都是將精華逼出後，再以沾醬增添味道，他的鋼管雞是原汁原味，但創業初期業績意外慘淡。他說，當老闆才知道，把食物做得好吃，只是基本，更重要的是，要懂行銷。他向從事網路生意的胞姊請益，先在店門口、附近路邊設置顯眼招牌，再推網路宅配到家，同時研發10餘種菜色，組成鋼管雞合菜，生意果真越來越好。「要跟得上時代腳步」，林鴻志的成功經驗受到潮州就業中心關注，邀請他向待業民眾演講分享，他強調，身處數位時代可多加利用「網路無國界」特點，將創業物品或美食行銷出去。(中國時報)
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